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从3次创业失败到小吃店日均营业额过万,他总结了4条经验教训

发布时间:2022-12-13 14:34:14 所属栏目:经验 来源:未知
导读: 近些年,小吃作为小而美的美食项目深受新手创业者的喜爱,以螺蛳粉、钵钵鸡、土耳其烤肉为代表的小吃项目一时间成为大家追捧的创业项目,火遍大江南北的经历。
小吃作为美食项目,它投资小

近些年,小吃作为小而美的美食项目深受新手创业者的喜爱,以螺蛳粉、钵钵鸡、土耳其烤肉为代表的小吃项目一时间成为大家追捧的创业项目,火遍大江南北的经历。

小吃作为美食项目,它投资小,利润空间很大,很多新手创业者会选择开小吃店,但许多创业者由于没有开店经营经验,可能会盲目跟风、不善经营等因素,最终导致创业失败。下面小编以我们学校一个真实案例讲起,他从三次创业失败到日均营业额过万,总结了小吃店经营的4条经验,希望能给其他创业者有所帮助。

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经验一:前期准备工作不充分

有很多创业新手就是看到别人开小吃店生意好,自认为做小吃并不难,便有了自己开店的想法。有时候敢拼敢干是个优势,但是太过盲目跟风也不好,前期没有做好调研以及充分的准备,会给后期的经营带来很大的困扰。

不同地区不同群体的消费者对于美食喜好都是不一样的,要提前选好门店位置,分析门店周边客群,选择合适的小吃品类,前期做好充足的准备很关键。

经验二:门店经营管理不重视

初次开店的创业者,对于小吃店管理的经验有所欠缺,主观地认为只要夫妻两人或聘请几位员工就能够维持门店运营创业经验总结,却没有考虑到规范的作业流程和管理制度对于门店的重要性。这不仅会影响门店正常经营,还有可能影响小吃的味道,从而影响顾客的用餐体验,难以留住老客户。

所以,新手创业者一定得提前学习门店作业流程、店务管理等相关知识,为小吃店做大大强做好铺垫,以便在门店经营上出现问题时能很好的解决。

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经验三:小吃产品定价不合理

新手创业者对小吃店的定价策略不熟悉很正常,这需要有美食行业多年的经验积累,所以创业者会在定价的环节遇到不少难题。创业者如果定价太高,可能会流失部分客源;如果定价太低,又很容易出现亏损,如此一来降低了小吃店的利润。

通常情况,产品的定价和成本控制有着密切联系,创业者要核算门店房租、食材成本、加工成本等,再结合当地人们的消费能力来决定小吃定价,这样才能确保小吃店的产品定价是合理可行的。

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经验四:门店卫生落实不到位

小吃店属于餐饮服务行业,要是店内卫生不到位的话,很容易影响到消费者用餐体验,甚至存在食品安全隐患。有很多新手创业者可能不是非常注重这方面,认为味道好才是王道,忽视了卫生对于餐饮行业的重要性,直接影响了门店生意的好坏。

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综上所述4条经验,是总结了这位创业成功者的惨痛教训,望大家引以为戒。无论经营小吃店还是其他的餐饮店,不断观察和揣摩,学习别人的成功经验,成就自己的一番事业。关注小编,翻阅往期文章,还有更多餐饮经营小技巧分享给大家。#餐饮创业##小吃店#

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